用料
粽叶 | 200片 |
糯米 | 6斤 |
五花肉 | 3斤 |
绿豆 | 2斤 |
咸蛋黄 | 40个 |
五香粉 | 6勺 |
盐 | 6勺 |
姜 | 4片 |
生抽 | 半瓶 |
耗油 | 3勺 |
虾米 | 258克 |
瑶柱 | 300克 |
小鲍鱼 | 50只 |
香菇 | 一把 |
花生 | 1斤 |
小苏打粉 | 1勺 |
广式咸肉粽😍的做法
把黑土猪五花肉切条,放姜片,3勺耗油,3勺五香粉,6勺生抽,3勺盐,2勺油,搅拌均匀,腌制3小时以上
糯米放6勺生抽,3勺五香粉,三勺盐,放一勺小苏打粉(放苏打粉会更软糯香甜,使糯米吃起来口感更滑)搅拌均匀
虾米,瑶柱。小鲍鱼,冬菇,去皮绿豆,花生🥜都分开泡发就行,大概3小时左右,泡好的冬菇切条状,备用
放糯米,还有各种配料,如图👆🏻
用高压锅压了1个半小时后♥
不会包三角形,每次都包不好,只能包长条胖胖的,大家别嫌弃,千万别漏米就行🤣
小贴士
我觉得小贴士就是,材料够足才好吃😂你得舍得用料,放那么多料,能不好吃吗?你们说对吧🤤
最后,祝大家端午节快乐♥百毒不侵😘