面筋塞肉 <302小厨房>的做法步骤及图解,美味正宗的面筋塞肉 <302小厨房>做法

油炸面筋是小时候的快乐回忆，每当一家子人围在桌前向面筋里塞肉，我就会跑过去偷偷拿一个没填肉的炸面筋塞到嘴里咔哧咔哧的吃，每当妈妈说外面炸面筋的油不干净不能生吃，阿婆就会偷偷塞给我一个，屁颠屁颠的拿走吃去了。

用料  

面筋塞肉 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 肉馅中加入生姜碎2匙、葱白碎5匙、蚝油2匙、白胡椒粉1匙、盐1匙

3. 混合均匀后用筷子向一个方向搅拌上筋

4. 用筷子把油面筋戳一个洞，之后旋转筷子把内壁的蜂窝结构划开，形成尽量大的空腔

5. 慢慢转动来扩

6. 用筷子夹起肉馅，每次一点，慢慢将面筋内部的空间填满塞实

7. 自己家里吃当然要塞满一些了

8. 填满所有面筋

9. 一次吃不了可以放在食品袋中放入冰箱冷冻

10. 锅中放油（平底锅没有圆底锅好用），油热后将面筋露肉馅的方向向下放入锅中

11. 待肉馅一侧定性即可晃动锅子

12. 加入4匙生抽、1匙老抽、1匙白糖、2杯水，晃动锅子使汤汁混合均匀

13. 盖上锅盖中小火焖煮6min，期间晃动锅子或着用勺子反动面筋使其入味均匀即可

14. 如果想要更加美观，可以最后加入少许水淀粉使汤汁浓稠服帖，自己在家做就无所谓啦，汤汁多一些更适合拌饭！

小贴士

1，面筋可能有一些炸的坚硬或着已经有破碎的地方，没有关系，因为肉馅会变成肉丸，不会散出来；

2，白糖可是点睛之笔，绝对不要忽略；

3，可以汤汁再多一些，放一些娃娃菜同煮，这样有肉有菜更丰满；

4，肉馅可以买肥一些的，吃起来更香。