上学时的必备小吃,那时候一毛钱一个,天天午饭时去买,现在回到老地方买要称斤算了,也没小时候的味了。。
用料
干香菇 | 15朵 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 克 |
胡萝卜 | 一只 |
自发小麦粉 | 250g |
鸡精 | 少许 |
生抽 | 一小勺 |
葱末 | 一把 |
香菇丸的做法
把干香菇泡发,剪碎,胡萝卜切丁丝,放所有调味料
搅拌,盖上几分钟,不能过稀,稠些容易定型
坐锅热油,将调好的糊 ,一勺勺依次放进锅,延着边放定型再推中间,炸至浮起,多次翻面 金黄色时就可以夹起来了。
油开后调中火,全都捞出来后 如果想要口感外酥里嫩的可以再回锅一下,味道更好,放凉了也很香!出锅了
小贴士
做法很简单,材料配料随意加都很好吃的哈!这个是我最初学做菜时凭记忆里的感觉做的,很小时候吃的味道一样!冬天我比较经常做,夏天由于热气,所以做的次数就少些!