酒酿红豆圆子怎么做才好吃的家常食谱，美味的酒酿红豆圆子烹饪技巧

时间：约60-70分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份

用料  

酒酿红豆圆子的做法  

1. 红豆浸泡至豆子充分涨发，滤掉泡豆子的水。

2. 将红豆倒入电饭锅中，加入冰糖，倒高出红豆3厘米左右的清水，开启电饭锅煮粥模式。

3. 一个程序后豆子基本煮熟，用勺子将红豆稍微碾一碾，让红豆出沙。

4. 继续开启煮粥模式，煮到红豆软烂。锅中沸腾时，倒入小圆子、酒酿搅匀，煮到小圆子软糯。

5. 趁锅中红豆持续沸腾时，倒入水淀粉搅匀，继续焖煮3-5分钟，让汤汁浓稠。
   吃的时候可以撒少许桂花增香。

小贴士

1、淀粉的首选是藕粉，没有的话用玉米淀粉也可以。
2、品质好的红豆气味清香，煮出来的汤汁色泽红亮，不会呈灰色或者涩口。

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