黑香妃麻薯软欧小美版的做法步骤及图解,美味正宗的黑香妃麻薯软欧小美版做法

黑葡萄干(英文名称：black raisin)原产于新疆伊犁，日照长、无污染、靠雪水生长。因新鲜葡萄颗颗圆润、饱满如黑色的珍珠而得名，无核、味甘而正、无一般品种葡萄的微涩而酸的杂味。此款葡萄干纯净无杂，色泽黑亮，肉软清甜，香甜而正;含有丰富天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素和铁、锌、磷、钙、镁等营养成份，是一种国内难得一见的天然健美食品，搭配核桃做成面包馅太美味了

用料  

黑香妃麻薯软欧小美版的做法  

1. 10秒/速度10榨汁

2. 过筛

3. 主面团除盐和黄油全部放入主锅，30秒/速度3~6混合

4. 3分钟揉面，放入盐和黄油4分钟揉面

5. 出缸温度还是高了，放入冰箱降温20分钟，拿出室温发酵

6. 发酵的时候制作麻薯馅，除黄油全部材料搅拌均匀放入蒸箱15分钟，取出套上手套抹上黄油，用保鲜袋包住放凉，切割成六分

7. 发酵至两倍大开始分割整形

8. 分成六等份松弛15分钟

9. 黑葡萄干我是浸在牛奶中，也可以朗姆酒浸泡，开始包馅料

10. 包好二次发酵，烤箱发酵至轻压慢慢反弹就可以预热烤箱筛粉割包了，大约30分钟

11. 放入烤箱，170度20分钟，5分钟后盖锡纸

12. 有人居然说我的割包像鸡爪😂😂

小贴士

葡萄干提前浸泡，包馅料不要忘记戴手套