黑芝麻麻薯蜜豆软欧的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻麻薯蜜豆软欧做法

用料  

黑芝麻麻薯蜜豆软欧的做法  

1. 混合所有材料，厨师机揉面，先低速10分钟，再中高速10分钟，最好高速5分钟，直到出粗膜为止。

2. 初步整形滚圆，室温26°发酵一个小时两倍大，以手指蘸少量干粉戳入面团，不塌陷不内缩为准。
   

3. 面团再次滚圆排气，平均分成三份，分别滚圆，盖保鲜膜在面团表面，防止表皮风干。静置十五分钟后，取一个面团，用擀面杖擀成长条，包入麻薯蜜豆，从上往下卷起，捏紧接缝处。另外两个同样操作。

4. 依次将三个面团放在铺了油纸的烤盘上，烤箱35°二次发酵45分钟，两倍大取出。表面筛粉割口，这一步随自己发挥啦。同时烤箱190°预热，预热完成放入烤盘，面包烤20分钟即可。

5. 刚烤出来的面包表面是硬的，这是正常的，放凉后就软啦。
   只拍了最好的成品图，见谅！下次争取每一步都拍照片哈。

6. 对了，麻薯可在室温发酵时制作。做法如下：
   糯米粉       70克
   玉米淀粉   20克
   牛奶          120克
   糖               30克
   以上材料混合均匀放入微波炉高火两分钟，然后取出麻薯翻面再高火一分钟，趁热加入一勺椰子油，让麻薯充分吸收。保鲜膜将麻薯包好放入冰箱冷藏即可。