用料
乌鸡+ | +1支 |
竹荪+ | +6-8根 |
袋装鲜白果+ | +十余颗 |
盐+ | +适量 |
姜块+ | +一块 |
白果乌鸡竹荪汤的做法
乌鸡洗净剁成块,锅加水烧开后把鸡块放入,待水再次开后关火,把鸡块捞出来冲干净浮沫
将鸡块放入煲内,加入姜块,凉水,煲一个小时后加入白果一起煲,再煲两个小时后,将竹荪用清水泡软洗净,去掉网状物,然后放入鸡汤内,加盐、再煲半个小时关火。
小贴士
1.我用的是专门煲汤的电煲汤锅,没有明火,来得较慢,所以每次都煲差不多4个小时,用汤锅直接在火上炖可以快一点
2.只要把握竹荪在要吃之前放入即可,不用煮太长时间,只要进味就好啦。