之前试过一些方子觉得都蛮好的,但是为了适合家里老人的口味根据摸索创建了这个方子,因为黄油太多对于老人家来说会腻
用料
脱皮绿豆 | 500g |
黄油 | 135g |
玉米油 | 25g |
白糖 | 150g |
清爽版入口即化绿豆冰糕的做法
把脱皮绿豆洗干净,提前5,6小时放入水中浸泡至膨胀
上锅蒸熟~用蒸的话会比较干下面炒的程序会比较省力,我昨天偷了懒用水煮过再蒸,这样后面就需要比较长的时间来炒~
蒸熟以后趁热把绿豆碾成泥状,我用勺子的嘿嘿,看你什么比较方便
边上会有碾不到的,我就是把勺子靠边碾,左手把盆逆时针方向转动
然后绿豆泥放凉,把黄油入锅融化,放入糖融化
然后把放凉的绿豆泥放入炒制,把黄油和玉米油,糖搅拌均匀,然后炒制绿豆泥不粘锅(翻炒的时候呈整团状态),然后不要太湿
起锅放凉
放凉以后分成相同大小的泥球,入模具,压制
完成😄
小贴士
如果较软的时候可以放冰箱冷藏后再把它从平板上刮下来,喜欢红豆的可以加一些红豆喔