这个是我上传的第一个菜谱~庆祝!因为今天的实验实在太成功了,忍不住想要分享给大家,无敌好吃又无敌低卡。嗯,但是用量方面~有的记得住,有的很随意,哈哈,大家看人数看心情吧
用料
意大利面 | 2份 |
水淀粉 | 一点点 |
蘑菇 | 2朵 |
轻脂火腿 | 3片 |
脱脂牛奶 | 300毫升 |
黑胡椒 | 拧几下 |
盐 | 一点点 |
无油无奶油的奶油蘑菇意面的做法
第一步把蘑菇洗净切片,把火腿拿出来切成条再切成块,我做的是和室友一起吃的两人份,用了这些,大家可以看情况
因为是实验,所以当时没拍很多图,现拍一张
第二步是把牛奶倒进平底锅,我是倒了盖满锅底的量,然后开火让他煮开,煮开后要调小火,我调的特小,怕糊这一步呢,是把煮意面的水烧开,没图。嗯。
这个要一段时间,这期间要一直看着牛奶,一直搅拌防止糊底。准备水淀粉,牛奶开了更要一直搅拌搅拌,搅拌着几分钟吧,把水淀粉倒进去,继续搅拌。
这个过程中煮面水可能就开了,要把面下进去哦,要同时看两个锅,感觉自己帅帅哒~
这一步要把切好的蘑菇和火腿放进去,继续搅拌着,等面煮好,而且要等牛奶和水淀粉里的水蒸发掉,所以时间足够,不要着急
稳住,我们能赢之前看说煮意面要加三次水,最后用凉水冲一下,没感觉有什么神奇之处,反正熟了就好0_0
等面煮好后放到牛奶锅里继续煮,这个时候就可以看心情加盐加胡椒了
而且我发现因为是脱脂牛奶,没什么牛奶味儿,所以加盐全是盐的味道,加胡椒全是胡椒的味道,当时好慌,不过煮一段时间,味道就融合得很好了,大家可以随时尝一尝做调整搅拌搅拌搅拌,等感觉没什么水了,看起来黏糊糊的了,就是差不多的时候了,尝尝咸淡,最后调一调味道,就可以出锅了~
最后成品图是这个样子哒~
请忽略右边被我室友挡住光线的一盘→_→加个滤镜,完美~
小贴士
我觉得我一直搅拌是有用的,尤其后面水少了更是不能停
火要调得很小,不要着急,意面要煮很久呢
加盐加胡椒要一点点来,放进去煮一会儿再尝味道比较好,刚放进去的时候味道肯定很重