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用料
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【😍😍提拉米苏挞】的做法
原料(18厘米的蛋挞)
挞面团
60克黄油
30克糖粉
1蛋黄
120克蛋糕粉
10克可可粉
巧克力酱
140克黑巧克力
110毫升奶油
3克意式速溶咖啡
提拉米苏奶油
150克马斯卡彭or奶油奶酪
40克糖
150毫升奶油
完成装饰
15克可可粉
做法
1)软化黄油
2)与糖粉打发，加入蛋黄混合
3)加入面粉和可可粉拌匀
4)成团放在冰箱里30分钟
5)擀开挞皮入模
6)180度20分钟，然后去掉重石和纸箔，再5分钟
7)完全冷却
巧克力酱
8)在锅里煮沸奶油
9)当浓奶油沸腾时，放入巧克力混合
10)当巧克力融化时，加入咖啡混合，倒入挞壳内
11)冰箱冷藏30分钟
奶油
12)软化奶油干酪
13)加入糖混合拌匀
14)加入浓奶油，打发奶油稳固
15)一厘米的裱花嘴装进裱花袋，提拉米苏奶油装进去，挤一圈在巧克力酱上，在挤上圆坨坨
16)散上可可粉即可