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Peanut Butter Cheesecake的做法步骤及图解,美味正宗的Peanut Butter Cheesecake做法

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Peanut Butter Cheesecake的做法步骤图

9寸 7298cal

用料  

奶油奶酪 525g
饼干 270g
淡奶油 120ml+160ml(108g+144g=252g)
ps.「100ml=90g」
花生酱 250g
白糖 187g
黑巧克力 125g
黄油 100g
香草精 1tsp

Peanut Butter Cheesecake的做法  

  1. 饼干(270g)搅拌斩碎成饼干屑+已融化的黄油(100g),搅拌混合

  2. 放入烤盘底部,用勺子压实,冷藏

  3. 奶油奶酪(525g)+白糖(187g),机器打成奶油状

  4. 加入花生酱(250g)+香草精(1tsp),搅拌至奶油状

  5. 加入淡奶油(120ml/108g),打发2-3min直至顺滑质地

  6. 将混合物倒入饼干底,用刮刀磨平。冷藏至少6H(最好放置一整夜)

  7. 黑巧克力(125g)剁碎

  8. 淡奶油(160ml/144g)倒入小奶锅,小火加热至边缘冒小泡泡

  9. 从火炉上取下,加入黑巧克力(125g),静止1-2min

  10. 手动搅拌,直至巧克力融化成顺滑的巧克力甜浆

  11. 稍微冷却后,均匀倒入蛋糕表面,放置冰箱冷藏至少1H

TAGS:peanut butter
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