时间：约10-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 圆茄子 | 1个 |
| 食用油A | 20g |
| 盐 | 3g |
| 鸡肉丁 | 200g |
| 食用油B | 20g |
| 水 | 200g |
| 老抽 | 5g |
| 木耳（泡发） | 50g |
| 糖 | 5g |
| 小米辣 | 2个 |
| 青椒碎 | 20g |
茄子木耳炒鸡丁的做法
炒锅烧热，倒入油A，倒入茄子丁，不停的翻炒，开始的时候会觉得油有点少，但是炒一会儿，就好了。茄子颜色变深以后，就好多了。茄子颜色变深以后，撒入盐，茄子就会迅速出水。
![茄子木耳炒鸡丁的做法图解 做法步骤 第2张]( "茄子木耳炒鸡丁的做法图解 做法步骤 第2张")
倒入油B，和鸡肉丁，开始不停的翻炒。至鸡丁发白。
![茄子木耳炒鸡丁的做法图解 做法步骤 第3张]( "茄子木耳炒鸡丁的做法图解 做法步骤 第3张")
倒入水，老抽、糖、泡发的木耳，小米辣，炖煮5分钟。临出锅前撒一些青辣椒就可以了，稍微留点汤汁，可以拌饭，特别香。
![茄子木耳炒鸡丁的做法图解 做法步骤 第4张]( "茄子木耳炒鸡丁的做法图解 做法步骤 第4张")
小贴士
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