白菜木耳都是适合凉拌的菜,所以焯煮后再微微拌炒一下,既有味又可以低油盐,比较适合想减肥又不想减胃口的人~
用料
奶油白菜/大白菜/娃娃菜均可 | 5-6页大白菜,或者一颗娃娃菜 |
木耳 | 适量 |
香菇 | 一朵 |
胡萝卜 | 少量 |
鸡胸 | 一小块 |
葱 | 适量 |
生粉 | 适量 |
盐 | 少量 |
半煮微炒-木耳白菜鸡丁的做法
一小块鸡胸肉切小丁,加入生粉抓捏静置。
洗净的白菜切横刀片,香菇切片,胡萝卜切丝,泡好洗净的木耳撕开。大葱或小葱切丝备用。
烧开水,白菜和木耳入锅焯上一两分钟,捞出备用。
热锅入油,依次下葱,香菇,胡萝卜,翻炒几下后下鸡丁,喷点酒,鸡丁翻几下就变色了,关火下焯好的白菜和木耳,撒盐,利用余温拌匀即可出锅
小贴士
1. 这里用的鲜香菇,比较嫩滑,用葱炒可以提香。
2. 鸡胸肉蛋白质比牛肉还高,脂肪和热量却低,并且价格便宜,是众多减肥健美人士的优质食材。