香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩的做法步骤及图解,美味正宗的香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩做法

最近发现了一个鸡翅的新做法

香辣蒜蓉鸡翅

有点像避风塘炒蟹的做法

炒的焦香的蒜蓉和干辣椒

搭配炸的既酥脆又香嫩的鸡翅

简直好吃到爆炸

这次做了16个鸡翅

一顿差点全部消灭光

现在就让我来教你们做这道专治各种没食欲的香辣蒜蓉鸡翅吧

用料  

香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩的做法  

1. 鸡翅表面划几刀

2. 蒜切蒜末

3. 小葱切段，干辣椒切段，小米辣切圈备用

4. 鸡翅表面裹匀一层淀粉

5. 锅中加油烧至7成热，下入鸡翅，炸至表面金黄后控油捞出

6. 锅中油温降到4成热左右，将蒜末，豆豉，干辣椒，小米辣放入锅中炸2分钟左右控油捞出

7. 锅中留底油烧热，加入小葱爆香，下炸过的蒜末，豆豉，干辣椒，小米辣

8. 加入炸好的鸡翅

9. 再加入2勺生抽，翻炒均匀

10. 出锅，完成

小贴士

1、鸡翅可以复炸一次，这样鸡翅会表皮金黄焦脆，外焦里嫩，这次做的时候比较匆忙，就没有复炸
2、下蒜末的时候油温不要太高，会把蒜末炸糊
3、还可以加一些面包糠，也超级好吃
4、这个做法也可以做虾，螃蟹，茄子