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芋艿老鸭汤怎么做才好吃,最正宗的芋艿老鸭汤制作方法

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芋艿老鸭汤的做法步骤图,芋艿老鸭汤怎么做好吃

不花哨,不复杂,追求原汁原味,与厨友们共享美味

用料  

老鸭 1只
芋艿 400g
扁尖笋 200g
木耳 15朵
适量
适量
适量
适量

芋艿老鸭汤的做法  

  1. 木耳提前两小时泡发待用;

    芋艿老鸭汤的做法步骤图,芋艿老鸭汤怎么做好吃 第2张
  2. 扁尖笋洗净切段待用;

    芋艿老鸭汤的做法步骤图,芋艿老鸭汤怎么做好吃 第3张
  3. 芋艿去皮洗净,盛放水中;

    芋艿老鸭汤的做法步骤图,芋艿老鸭汤怎么做好吃 第4张
  4. 老鸭清理鸭毛;

    芋艿老鸭汤的做法步骤图,芋艿老鸭汤怎么做好吃 第5张
  5. 鸭子切块冲洗干净;

    芋艿老鸭汤的做法步骤图,芋艿老鸭汤怎么做好吃 第6张
  6. 坐锅烧水,水开后加入鸭块汆水后冲洗干净;

    芋艿老鸭汤的做法步骤图,芋艿老鸭汤怎么做好吃 第7张
  7. 洗干净的鸭块中加入料酒,姜片,水没过鸭块五公分,大火煮30分钟,之后转中小火半小时。

  8. 把扁尖笋,切块好的芋艿,木耳加入锅中一起烧煮,煮开后,开锅盖小火煲一小时左右,出锅撒上葱花即可。

    芋艿老鸭汤的做法步骤图,芋艿老鸭汤怎么做好吃 第8张

小贴士

本菜讲究原汁原味,放入过多调料反而破坏了原有的自然清香,故不提倡,喜欢吃辣的朋友,可以放入两三个鲜辣椒🌶️,味道一样鲜美无比。