大多人对汉堡和三明治的刻板印象可能是,汉堡高热量不健康,三明治热量较低较健康。
其实我觉得,汉堡或三明治,区别不过是圆形和三角形而已。热量高低健康与否取决于夹在面包里的食材和酱料。
每次撸完铁点汉堡王,都是跟店员说不要酱不要任何酱,因为撇开酱料的热量不谈,钠的含量也不低,再加上牛肉饼和芝士片是钠超标的重灾区,两个(双层牛肉)汉堡下去再加上其他食物,当天摄入的钠总量就很容易超标。
于是,趁着做全麦小餐包,就做了两个所谓健康低脂汉堡。
(为了以后自己不知道吃什么时可以来翻看而记录,所以直接从完成的汉堡坯开始……
用料
全麦汉堡坯 | 1个 |
煎蛋 | 1个或2个随意 |
生菜叶/牛心菜 | 2片 |
黄瓜 | 小半根 |
低脂芝士片 | 1片 |
水浸金枪鱼 | 2大勺或随意 |
低脂/脱脂无糖酸奶 | 2大勺 |
味噌酱 | 1大勺 |
低卡酱低脂全麦迷你汉堡的做法
菜叶子洗干净在微波炉里叮40秒(我不喜欢全生的菜叶,如果全生ok就不用叮)。
黄瓜斜切片。
水浸金枪鱼从罐头里捞出来沥水。
煎鸡蛋。趁着煎鸡蛋的时候把汉堡坯切开。
圆形无馅儿的小面包,方形吐司面包都可。
如果要带走就在面包下垫好保鲜膜或油纸。汉堡坯底座上铺上菜叶。
自制厚酸奶和味噌酱以2:1的比例搅匀。
(各人口味不同可自行调整,2:1是我喜欢的比例)味噌酸奶酱和金枪鱼肉拌匀,如果觉得金枪鱼有腥味可以加点黑胡椒碎。
放上一个煎蛋。
铺上黄瓜片。
如果有多余的酱也可以抹上。再放个煎蛋。
铺上菜叶。
盖上汉堡盖子。
做了另一个没有煎蛋,但夹了低脂芝士片。和热拿铁放一起带去健身房,结果练完把汉堡拿出来吃发现芝士融化了……
小贴士
味噌酸奶酱是以前在哪里看到过的不是我的原创,这个是比较万能的低卡酱,注意味噌是咸的。
金枪鱼肉要沥水且不要加太多酱,因为太湿的话会有液体流出来。
汉堡里的食材可随意。番茄片和洋葱也很不错。