孩子们爱吃菜花,总是炒,今天换个方法。图没了,来个大菊花吧
用料
木耳 | 若干 |
花椒 | 若干 |
大蒜 | 若干 |
生抽 | 若干 |
盐 | 若干 |
菜花 | 若干 |
蚝油 | 一点 |
白糖 | 一点 |
色拉油 | 适量 |
醋 | 适量 |
凉拌木耳菜花的做法
菜花洗净切小朵,木耳泡发(最好用小火朵的木耳)。清水入锅,加热,滴几滴色拉油,之后放菜花,快开锅(沸腾)的时候,放入木耳,可以尝一下菜花,不要时间长了,断生还保持翠是最好的状态,之后关火,捞出。
大蒜剁碎,放入另一个碗中,加醋和生抽一半一半,加白糖,鸡精和适量盐,拌匀,倒入焯好控水之后的菜花木耳里。
另起锅(干燥),倒色拉油,放适量花椒粒,火不要太大,油热,别让花椒变黑,出味道就好,沥出花椒,将油倒入第一步和第二步混合后的菜花木耳里,拌匀,开吃。