正宗的陕北炖羊肉，学会这道菜，你就可以走天下了！的做法步骤及图解,美味正宗的正宗的陕北炖羊肉，学会这道菜，你就可以走天下了！做法

在陕北生活10年，问了很多当地的朋友，终于学会正宗的地道的炖羊肉，羊肉里可以加土豆，也可以加豆腐，可以吃羊肉面，也可以吃羊肉面片，一年四季都可以喝羊汤，在配上当地的沙盖泡菜，几头糖醋蒜，油泼辣子和香醋，美滴很！

用料  

正宗的陕北炖羊肉，学会这道菜，你就可以走天下了！的做法  

1. 羊肉凉水下锅，焯水，不断的撇掉沫

2. 炖羊肉就放五种调料:【姜   红葱   花椒   辣椒  地椒叶】，放料盒里。

3. 这是陕北的红葱，陕北炖羊肉调料（地椒叶），网上有卖的

4. 一次加够热水，放羊肉，放料盒和少量的底盐，【大火煮10分钟】，转【中火煮10分钟】，看到羊汤发白色后再转【小火炖1个半小时】

5. 今天是手擀面，也可以自己烙饼 ，吃羊肉泡馍

6. 另起锅，水开后煮面，中间点两次凉水，捞出面，浇上羊汤和羊肉，香菜和香葱，开吃。也可以加一点油泼辣子和醋

7. 一小碗沙盖泡菜，吃的爽

小贴士

炖羊肉一定要先大火，再中火，出白汤后再改小火。