椰子油红糖马拉糕的做法和图解,椰子油红糖马拉糕怎么做更好吃

不知道你们每次去吃早茶的时候会不会点马拉糕，反正我是必点的，Q弹的口感让人欲罢不能，疫情出不了门就在家做起来吧，做法比你想象更简单🍯

用料  

椰子油红糖马拉糕的做法  

1. 红糖和低卡甜菊糖放进牛奶小火加热搅拌至融化即可

2. 晾凉至35℃以下，放入酵母

3. 筛入低粉 木薯粉 奶粉 鸡蛋，翻拌均匀

4. 过一遍筛，面糊更光滑

5. 筛好的面糊发酵1个小时以上至1.5倍大

6. 加入泡打粉搅拌均匀

7. 加椰子油，继续翻拌

8. 模具垫油纸，蛋糕糊倒入

9. 撒一些芝麻，锅内放水烧开，放入蛋糕糊，蒙保鲜膜扎小洞，大火蒸30分钟

10. 出锅啦，超级Q弹好吃

小贴士

1、因为方子里糖超过了面粉10%，一定要用耐高糖酵母
2、红糖可以直接放60g，我为了减热量又想要红糖的颜色所以放了一半
3、木薯粉的作用是为了蛋糕更Q弹，如果不喜欢直接用低粉代替也可以
4、加入泡打粉再搅拌不用担心他消泡，翻拌就可以