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用料
小炒口蘑的做法
洗蘑菇,左中右三刀切片,烧开水焯几秒钟,沥起装盘,口蘑再出的水留盘炒菜用。
青红辣椒切块 ,胡萝卜切块, 蒜粒,姜末。准备碗料:盐 糖 蚝油 生抽 水淀粉,一起化开。
起锅烧油,小火炒香姜蒜,再下辣椒、胡萝卜、口蘑,大火翻炒片刻,倒入盘中口蘑汁继续翻炒至胡萝卜软脆。倒入碗料,炒匀关火,几滴麻油起锅。
小贴士
碗料看个人口味调,不要麻油也行。