在家时候奶奶总给我做,从小吃到大,不过奶奶没放辣椒。现在结婚生子了,在家就想吃了,就自己做了。
用料
土豆 | 两个 |
猪肉 | 一斤 |
泰椒 | 7颗 |
鸡蛋面 | 一把 |
大蒜 | 4瓣 |
麻油 | 一勺 |
白糖 | 一勺 |
盐 | 半勺(都是铁勺) |
鸡精 | 1/4勺 |
十三香 | 少许 |
香辣打卤面的做法
土豆切丁,泰椒切丁,大蒜切沫,猪肉瘦肉肥肉分开切丁。
热锅凉油,放入猪肥肉丁,耗油。
放入麻油蒜沫和泰椒丁,炒香后加入瘦肉丁。
肉丁变色后加入土豆,大火爆炒,土豆变色后加入两碗水炖10分钟,出锅。
用煮过煮面条过凉水,再加入土豆肉卤,就完成了。
小贴士
最开始的油稍微多一点,要不土豆粘锅。