简单料理小鲍鱼粉丝的做法步骤及图解,美味正宗的简单料理小鲍鱼粉丝做法

偶然发现活的小鲍鱼就开始寻找食谱学习鲍鱼烹饪。

在马来西亚东马要看到活鲍鱼，难上加难，要说价格便宜更是不可能🙅🏻‍♀️

第一次煮了后，老公就爱上了这道菜。

喜欢的话，可以收藏后试做，然后给评语哦！

用料  

简单料理小鲍鱼粉丝的做法  

1. 首先，先把鲍鱼肉用汤匙🥄挖起。肉归肉，壳归壳。

2. 清理掉黏在壳里的内脏。

3. 掰掉有颗硬粒，然后拿个牙刷把壳外刷干净备用。

4. 把壳放进水里加入姜片和盐，可以去去腥味并杀菌。煮至水滚就可以了。

5. 把鲍鱼表面小心切割如图。

6. 把粉丝泡水浸软后，铺平在盘中备用。我为了快速浸软，用的是温水浸泡粉丝。

7. 捞起鲍鱼壳，排好在粉丝上。（我的粉丝用多了，用一把正好，就是一把分成两份）

8. 把鲍鱼摆回壳中。

9. 把酱料准备在一个碗里备用。我都用以上的汤匙来测量酱料。

10. 把蒜切碎备用。

11. 锅热了放油，把蒜碎爆香和变金黄色后，倒入酱料调大火煮至沸腾即可。（记得爆香蒜的时候，火不要开太大，蒜焦了会有苦味，油稍微多一点，然后要不停搅拌）

12. 把汁用大勺淋在鲍鱼上，剩余的淋在粉丝。

13. 蒸锅的水沸腾后，把鲍鱼粉丝盘入锅，淋上料酒(我用绍兴酒，因为蒸两盘，所以每盘淋上2汤匙) 蒸7分钟即可取出。别煮太久，煮太久鲍鱼会硬。

14. 撒上葱花即可食用，乘热吃😋

小贴士

粉丝的吸水性看你浸泡到什么程度。300克大约够一把粉丝。若要汁多一点可以加多点水，调味料可能也要调节一下。