这菜没有故事,如果非得编一个的话。
名字都是随意叫的。
故事是这样的,春秋战国时期,当时好像还没芋头;唐宋元明清……编不下去了,就是无聊在家,刚好家里有个芋头闲置。思来想去,做点啥好呢,灵光一闪,这就出来了!
用料
芋头 | 1个 |
生米粉 | 100克 |
鸭蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸟巢芋头丝的做法
芋头处理应该不用多说,我不喜欢讲得太详细,连去皮切丝都要教那就太浪费时间了。如果要提高效率,可以用专门切丝的小工具,网上有,自己买去。
图片是调味后静置15分钟左右,腌制入味。
生米粉是用破壁机打的,可以打多一些,备用,下次再做别的菜还可以用。
生米粉跟芋头丝拌匀。不要太干,也不能太湿。
然后接下来就是起油锅,家里做的不需要太多油,大概500克左右就可以了。可以反复使用。下油锅,分几次炸,炸至金黄即可。
吃起来非常酥脆,有种小时候吃小浣熊干脆面的感觉。
可以当零食吃,但是如果怕吃了上火的话。
也可以变成一道菜!
小贴士
我觉得零基础不太适合做这个。有点基础可以大胆去做!