清热下火，夏天必喝的凉瓜排骨汤（广东煲汤）的做法步骤及图解,美味正宗的清热下火，夏天必喝的凉瓜排骨汤（广东煲汤）做法

这是我经常爱煲的一个汤，朋友们看我的“作品”就知道了，上传了好多次呢，夏天喝苦后回甘，余味无穷

用料  

清热下火，夏天必喝的凉瓜排骨汤（广东煲汤）的做法  

1. 排骨绰水，
   凉瓜切块，
   黄豆泡几小时，
   一块老姜，洗净切片，
   所有食材全部倒入煲里，加水至满。
   
   大火煮开，转小火慢煲两小时。
   
   关火前加少量盐调味即可。
   
   为了增加汤的鲜味，可加金华火腿几片，没有就不加，也挺清爽的。

2. 成品

小贴士

煲汤是很简单的，基本上食材好，肉类新鲜 足够的时间和耐心，煲出来怎么都不会太难喝，所以小白们可以放心尝试，我的作品中有很多广东煲汤的

记住排骨一定要绰水（灼水），就是煮一锅开水，把排骨放进去，等它煮开，就关火，把水倒掉，排骨就绰好水了，待用（这个步骤只要是为了去除猪肉的猪味、去掉那些猪肉或排骨会煮出来的那些黑色泡泡）