吃惯了蒸的炒的,可以试试做成汤!秋季总要喝点汤汤水水
用料
梭子蟹 | 2只 |
葱姜、油、盐 | 适量 |
土豆 | 1个 |
口蘑 | 适量 |
西兰花 | 适量 |
豆腐 | 1块 |
咖喱 | 1块 |
牛奶 | 50克 |
梭子蟹蔬菜汤的做法
土豆切条,西兰花,豆腐,口蘑洗净切好。
梭子蟹洗净,一切四,切口处裹上面粉
煸炒模式160度,刀头0,热锅30秒倒入40克油,热油1分钟葱姜爆香后放入裹上面粉梭子蟹,把蟹切口朝下炸2分钟定型
炸至金黄色就加入600克清水,(烹饪师15分钟/速度0/120度)加水量可根据喜喝汤的量,我喜欢喝汤水,这汤又比较鲜美一般加的会多一点。
水开后把牛奶,(放椰浆更美味)和除西兰花之外的蔬菜下锅,煮的期间会出很多浮沫,用小勺把泡沫撇掉,最后5分钟时把咖喱块和西兰花放入锅中,咖喱块全部化开后,根据个人口味加盐调味,出锅时撒点白胡椒粉,上桌开饭!