>
我这次是用鲈鱼做的,其实换成鲫鱼啊,多宝鱼啊,什么的也都可以。味道同样鲜美。
用料
原汁原味少佐料版黄焖鱼的做法
葱姜切末,把鱼洗净,备用。
热锅入植物油,放入葱、姜、花椒呛锅。待翻炒出香味,将鱼放入,两面稍微煎一下。
加水,加入少量盐。开锅后,放入一汤匙生抽。大火收汁
小贴士
1,水不要放太多,后面要收汁的。2,鱼的鲜味很重要,所以盐尽量少放。口轻的可以不放盐,因为后面还要放生抽。