菌菇腰子汤怎么做才好吃,最正宗的菌菇腰子汤制作方法

这道汤羹在私房菜馆吃过，觉得有营养又美味，大家可以一起来尝试下～

用料  

菌菇腰子汤的做法  

1. 猪腰对半切开，除去内部的白筋和红筋，切成腰片，后放入碗中，用清水加少量食盐浸泡15min，中间需换两次水；

2. 在猪腰浸泡期间洗、切好褐菇和白蘑菇，金针菇去根，冲洗干净；

3. 褐菇和白蘑菇用热油炒一下，放少许盐提味，盛起来备用；

4. 猪腰用热油炒一下，放一瓶盖料酒，再加入适量白胡椒粉，翻炒均匀；

5. 将炒锅里的猪腰及炒出来的少量汤汁全部倒入康宁锅，热水加至70%满，加入姜片、适量白胡椒粉，大火开煮，烧开后放入葱结；

6. 放入褐菇、白蘑菇、金针菇，炖煮3分钟后后再加入绿豆粉皮，炖煮1分钟后加一平勺盐、半小勺糖、适量高汤精调味；
   

7. 再炖煮1分钟后，撒上葱花、香菜碎，就可以吃啦！

小贴士

1. 我用的康宁锅的大小是1.25L，图片中的河虾是另外烧的，放里面吊鲜味，大家也可以酌情放入其他增鲜的食材；
2.注意腰子汤炖煮的时间千万别太长了，否则腰子就不嫩啦！胡椒粉、香菜碎根据个人口味添加哦！