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青团有种不可抗拒的诱惑,那就是家的味道。每当春天来临,江南的田野里就会长出一颗颗绿色的艾草,还有江南特有的春笋。妈妈总会把过年留下来的咸肉、自家盐的咸菜、山上挖的春笋和这绿色的艾草融合在一起做成青色团子,咬上一口真是无比的幸福
用料
咸菜春笋馅的艾草青团的做法
炒青团馅(根据自己喜欢的馅做,调料放好)
田野间挑的艾草(已经用水煮开剁碎冷藏冰箱里的)
开水烧开加入剁碎的艾叶至水颜色变绿
糯米粉和梗米粉3:1兑入
混合后的粉倒入艾叶水里,揉成光滑面团
分成15个小剂子用做窝头的方式加入菜馅并如图收口
收口上面可以留个小尾巴哦(如果有细沙馅也可以,不留小尾巴便于区分,反正你的青团你做主)
蒸箱蒸20分钟即可,完美出炉喽