番茄土豆牛腩怎么做才好吃的家常食谱，美味的番茄土豆牛腩烹饪技巧

百吃不厌，很好配饭的番茄牛腩

用料  

番茄土豆牛腩的做法  

1. 1. 将牛腩切大块，大概两个手指并好的长宽度。切好后放在冷水浸泡，多清洗几次（为了去除血水）

2. 2. 尽量清洗至看不到明显的血水。冷水下锅，两盖料酒（将就瓶子的盖儿）4～5个姜片，一根大葱切段放锅里同牛肉焯水煮开

3. 3. 焯水时同时准备切好番茄块儿，洋葱；备好八角冰糖等辅料。

4. 4. 牛腩煮开后保持两分钟，捞出去除姜片大葱等，用温水清洗好牛肉备用（一般焯水后会有很多浮沫）

5. 5. 锅里倒油，小火放入冰糖化开；倒进牛肉初步上色，在加入三勺生抽，两勺老抽，少许盐，及八角等辅料。翻炒约两分钟加入番茄大火炒3～5分钟

6. 6. 番茄炒出少许汁儿后加水，直到没过锅里的食物。大火烧开后转入砂锅开始炖2个小时左右即可

小贴士

1. 炖多久取决于你买的牛腩（建议1.5个小时以上）
2. 水一定不要太多，没过肉就可以了；后续加水要用热开水