新鲜牛仔骨，肥瘦相间，有肉有骨真是美味！！参考了下厨房各类牛尾汤牛骨汤的做法，感谢各位达人的分享。
用料
| 牛肉 | 若干 |
| 西红柿（或者香菇，淮山） | 若干 |
| 生姜 | 1块 |
| 香葱 | 3根 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 香菜 | 2棵 |
| 枸杞 | 一小把 |
鲜美牛骨汤的做法
牛仔骨清水浸泡2、3小时，期间多次换水，泡去血水。
牛仔骨冷水下锅，锅里放生姜和花椒，煮开后捞出干净的牛仔骨。
将捞出的牛仔骨放进干净热水，加枸杞，生姜，米酒，花椒，葱白。
大火煮开5分钟，转小火。
炖2小时，结束前半小时加入配菜。
配菜炖到烂，加盐，香葱末，香菜末，上桌，鲜美！