李锦记卤水拼盘的做法和图解,李锦记卤水拼盘怎么做更好吃

懒人版卤水拼盘，用了李锦记卤水汁，省了不少事。

用料  

李锦记卤水拼盘的做法  

1. 豆干切花刀，入七成热油锅炸至表面微黄。豆腐炸至六面金黄，沥干油备用。

2. 卤水汁加水煮开，加豆腐煮10分钟，再加入豆干继续煮10分钟捞出。加入煮熟剥壳的鸡蛋煮15分钟捞出。稍微晾凉后切片码盘。再淋少许卤水汁，洒葱花上桌开吃！

小贴士

卤水汁较咸，我看有人用1比3或1比5的比例我都觉得太咸。豆干由于切了花刀比较容易入味，煮的时间要短一些。豆腐整块的不太好入味多煮会儿，或者切块后觉得入味不够可以放在卤水汁里再泡一会儿。
如果同时卤肉类的，要先卤肉类再卤豆制品等。