用料
| 五花肉（或前夹）切块 | 500克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 料酒 | 30克 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 10克 |
| 姜片 | 5克 |
| 水 | 110克 |
| 五香粉 | 1/4茶匙 |
| 新鲜香菇（一切二） | 4朵 |
| 干黄豆 | 50克 |
黄豆提前一晚温水泡发，使用之前沥干。
将五花肉、冰糖、姜片放入锅内10分钟/120度/反转小勺，爆香出油。![小美版·黄豆红烧肉的做法步骤图 第2张]( "小美版·黄豆红烧肉的做法步骤图 第2张")
加料酒、生抽、老抽、五香粉和水，30-40分钟/Vavoma/反转小勺烹煮。
剩30分钟时加黄豆和香菇。
音乐响起，3秒/反转2.5，颠勺挂汁，即可享用。![小美版·黄豆红烧肉的做法步骤图 第3张]( "小美版·黄豆红烧肉的做法步骤图 第3张")
小贴士
如果上面要蒸东西，水需要加到140克，在剩10分钟的时候观察锅内的水量，能隐隐的看到水，则水量合适，如果已经比较干，汤汁较浓稠，需要再加10-20克水。
肉切得比较小块，要适当减时间，30分钟左右，要注意观察