用料
| 金针菇 | 一把 |
| 羊肉卷 | 半盒 |
| 大蒜 | 一头 |
| 孜然粒 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 小茴香粒 | 适量 |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 辣椒粉（可选） | 适量 |
| 花椒粉（可选） | 适量 |
蒜末金针菇羊肉卷的做法
一勺孜然粒，一勺半孜然粉，半勺小茴香，一勺芝麻，一小勺盐，一小勺鸡精，混在一起备用。
大蒜切末，备用。
羊肉卷稍微化冻，将金针菇放在羊肉卷里，卷起来，大约卷20到25个。
锅内放少许的油，将卷好的羊肉卷下锅，煎一分钟左右，注意翻面。等感觉羊肉卷收缩之后，盖上锅盖闷一分钟。再等羊肉卷出水之后，盛出。
锅内剩下的水油混合物，倒入蒜末煸炒至焦黄之后，把刚才的羊肉卷放进去翻炒均匀，再倒入第一步骤里的调料。加一点水，让羊肉卷均匀的裹上调料，再把水收干，出锅装盘。
小贴士
最后加的水一定不要太多，炒菜的勺子，1/3就够了，目的在于让羊肉卷粘住调料，太多水就变成汤了，羊肉卷也会散掉。