经典泡芙怎么做才好吃,最正宗的经典泡芙制作方法

用料  

经典泡芙的做法  

1. 酥皮的所有材料混合，揉匀，放入保鲜袋。用走锤压平，放入冰箱冷藏备用。

2. 黄油、水、盐、糖煮沸后转小火，加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀。

3. 不断炒，使水分挥发。

4. 炒好后放入厨师机搅拌冷却

5. 搅拌到不烫手后分次加入鸡蛋，根据面团情况加入3~4个鸡蛋。

6. 搅拌好的面糊装入裱花袋

7. 挤花

8. 富裕一些面糊，就做了三个闪电泡芙，放入预热好的烤箱。

9. 200度上下火，10分钟后转180度再烤20分钟左右。

10. 将冷藏后的酥皮切成合适的大小盖在泡芙上

11. 酥皮泡芙出炉！

12. 奶油中加入香草糖打发

13. 也可以加入巧克力酱做成巧克力奶油

14. 打发成如图所示即可

15. 将奶油注入泡芙