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用料
蒜苔/芹菜/青椒肉丝的做法
里脊肉顺纹切丝,水里洗净挤干水分。肉丝加入盐、老抽,料酒,淀粉水,封油。三成油温下肉丝,搅拌变色盛出。再倒油,加入从姜丝炒香,加入素菜炒至6成熟,加入肉丝,加生抽、蚝油、盐,糖,鸡精。最后勾芡。