酱香青椒蒜苔土豆丝的做法步骤及图解,美味正宗的酱香青椒蒜苔土豆丝做法

以前经常吃酸辣土豆丝，想换个口味儿，酱香的也好吃，这道菜，看着就很香吧？

用料  

酱香青椒蒜苔土豆丝的做法  

1. 土豆削皮，清洗，擦丝器擦丝，放入冷水中去除淀粉。

2. 蒜苔切段，青椒切丝，大蒜用刀拍后切滚刀块儿，小葱切圈儿，干辣椒切圈儿，花椒粒准备好备用。

3. 锅中烧油，油热后，倒入葱圈儿，大蒜，花椒粒，干辣椒，留些葱圈儿到出锅后撒。搅拌翻炒。

4. 倒入土豆丝，继续翻炒。

5. 然后加入香醋，倒入蒜苔，青椒丝，继续搅拌翻炒。

6. 翻炒5分钟后，倒入生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，孜然粉，不断搅动，加点水（防止糊锅）。

7. 出锅，装盘，撒上葱圈儿，白芝麻点缀。可以开吃了。

小贴士

土豆选黄芯的，脆嫩可口，醋必须先放，盐最后放。爱吃辣的朋友可以多放辣椒，用蒜苔起到了提味儿的作用，还可以点缀。白芝麻有营养蛋白，利于健康，还有很多妙用，点缀菜品。大家还有要问的，给我留言哦！