自制开胃泡椒，鸡爪，牛肉，牛蛙，猪皮都可以，有点偏泰式，酸辣可口，追剧，小酌必备呦!
用料
| 鸡爪 | 1斤（最好让市场阿姨帮剁开） |
| 柠檬 | 1个（切片） |
| 芹菜 | 1根（切段） |
| 香菜 | 2颗（切段） |
| 小米辣 | 10根（切片） |
| 泡椒 | 20根 |
泡椒凤爪（夏日必备）的做法
鸡爪凉水大火开锅（姜两片，八角2个，香片2个，料酒2大勺去腥），煮6分钟。捞出过凉水，备用
![泡椒凤爪（夏日必备）的做法步骤图 第2张]( "泡椒凤爪（夏日必备）的做法步骤图 第2张")
配料切段放好
![泡椒凤爪（夏日必备）的做法步骤图 第3张]( "泡椒凤爪（夏日必备）的做法步骤图 第3张")
调味汁:400ml 米醋 200ml生抽 料酒100ml 白糖100g 盐一小勺 香油一大勺 泡椒250ml（买泡椒袋里的泡水就可以） 花椒1大勺 碎蒜瓣5颗芹菜 香菜 柠檬 小米辣 鸡爪 都放一个盆里
![泡椒凤爪（夏日必备）的做法步骤图 第4张]( "泡椒凤爪（夏日必备）的做法步骤图 第4张")
放置4小时，就可以开吃啦!
![泡椒凤爪（夏日必备）的做法步骤图 第5张]( "泡椒凤爪（夏日必备）的做法步骤图 第5张")
冰箱放一晚上更好吃哦! 汤还可以泡牛肉，牛蛙，一样的好吃呦!
![泡椒凤爪（夏日必备）的做法步骤图 第6张]( "泡椒凤爪（夏日必备）的做法步骤图 第6张")
小贴士
不能吃太辣的，可以减量小米辣，泡椒水，这个超美味，一人可以啃一盆!