香蒜蛤蜊丝瓜的做法和图解,香蒜蛤蜊丝瓜怎么做更好吃

蛤蜊、丝瓜的绝妙组合，以姜丝带出鲜甜。丝瓜以水炒法保留风味与营养素，不失口感、层次更丰富，撒上蒜香黑胡椒，适度提味不抢味，香醇的蒜粒与黑胡椒更能衬出这道超人气的必学家常料理。

用料  

香蒜蛤蜊丝瓜的做法  

1. 材料准备

2. 蛤蜊洗净，放盐水静置吐沙至少一小时。

3. 丝瓜削皮切块状，大小尽量一致；姜切丝备用。

4. 下蒜风味油热锅，放入丝瓜块拌炒，加水焖煮（水不必过多，丝瓜会再出水）

5. 待丝瓜呈现半透明状开锅盖，加入蛤蜊、米酒，再盖锅焖煮。

6. 蛤蜊全开后加入玫瑰盐、蒜香黑胡椒调味。

7. 放入姜丝，趁热淋上葱风味油即完成。