泰式酸辣鳳爪的做法和图解,泰式酸辣鳳爪怎么做更好吃

酸辣開胃，無骨鳳爪，最方便。再配上喜歡的蔬菜，也可以做為前菜。做法超簡單，醃愈久愈入味。凍食係一流享受。

用料  

泰式酸辣鳳爪的做法  

1. 准备好相应的食材

2. 1. 鳳爪解凍后，煲滾水放入鳳爪煮6分鐘捞出

3. 浸入冰水內直至凍透、瀝干水份切半。備用。

4. 將洋蔥絲，白醋，魚露，泰式雞醬，青黃檸汁，生抽，辣椒，芫荽，芹菜等一起坢勻放置約10分鐘待蔬菜變軟身少少。

5. 然后將所有鳳爪同醬汁全部撈勻。試味，再根據自己口味適當增加酸或辣味或者咸味。由于雞醬本身已有甜味和蒜味，所以這個食譜沒有再額外加糖和蒜頭。如自己覺得不夠甜，可適當增加一些。然后放入雪柜2小時以上。冰凍食更惹味。

小贴士

小貼士：配料可以選擇自由搭配。可以搭配車厘茄。也可以搭配自已喜歡的蔬菜。我喜歡泰式鳳爪的配菜多過鳳爪。所以放了很多蔬菜在里面。也可以買有骨的雞腳回來自己取骨再做。