用料
| 白菜头 | 适量 |
| 调料:花椒粒、干辣椒、蒜粒、盐、味精、剁辣椒、醋、香油 |
酸辣白菜(莲花白)的做法
白菜头洗净斜刀切成片装盘备用。冷锅下油烧热后下花椒粒和干辣椒段和蒜粒爆香时。然后加入适量剁辣椒炒出酸香味，再下白菜片炒熟。
依次调入盐、味精、醋、适量香油。翻炒几下起锅装盘成菜就可以上桌了。
小贴士
热油下花椒粒和干辣椒段时，要把握火候。过头会糊、不到位没有麻辣、胡辣香味！
酸辣白菜(莲花白)的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣白菜(莲花白)做法
炊艺屋
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