腊豆猪皮冻怎么做才好吃,最正宗的腊豆猪皮冻制作方法

这个菜谱自己用来记录使用，不常做的菜偶尔会忘记做法

用料  

腊豆猪皮冻的做法  

1. 花生米，黄豆提前一晚泡好
   1.处理猪皮
   去毛，焯水，去油，切成2cm*0.7左右宽条
   2.熬制
   水500ML，放入猪皮，葱姜（放料盒里）中火40分钟
   3.加配料
   捞出葱姜料盒
   先放花生米（去皮），五分钟后放入黄豆，最后放胡萝卜粒
   加酱油（多少根据自己喜欢颜色）
   盐适量（不要太闲）
   关火撇一下沫子
   4.成形装盘
   倒入长方形模具，晾凉，成型后切片
   5.调蘸料
   酱油，醋，各一勺
   香油两滴
   小米辣切碎
   蒜切碎
   
   

2. 1