藠头炒风干肉 <302小厨房>的做法步骤及图解,美味正宗的藠头炒风干肉 <302小厨房>做法

藠头这个名字很有意思，可以只取底部的茎做小咸菜，也可以连着上部的叶杆炒肉，爽脆又有微微的辛香气，很抢手的一道快炒

用料  

藠头炒风干肉 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 将藠头底部的茎的部位用刀轻轻拍散

3. 分为茎部和叶杆部两部分（炒的时间不一样）

4. 风干肉洗净后蒸40min，之后切片备用
   
   风干肉的做法（）

5. 姜蒜切碎

6. 锅中放一点点底油后煸炒一下风干肉释放香气

7. 之后加入蒜碎姜碎和花椒继续翻炒

8. 不用太久，不然肉就太硬了

9. 先加入藠头底部茎的部分翻炒2min

10. 之后加入叶杆部分翻炒1min

11. 加入少许生抽和白糖迅速调味即可

12. 准备个大勺子，肉和菜一起塞嘴里！

小贴士

1，很多地方卖的藠头只有底部的茎，也可以炒就是香气会少一些；

2，风干肉的做法可以参阅之前的菜谱