揪片子汤饭怎么做才好吃,最正宗的揪片子汤饭制作方法

小时候妈妈经常做汤饭给我吃，现在一个人在外地也开始学着做，总觉得没有妈妈做的好吃

用料  

揪片子汤饭的做法  

1. 和面不要太硬，醒30分钟，期间揉两次

2. 面团擀成1.5cm左右厚的片，切分成条，浸入涂好油的盘子（这个油后期要倒掉的）

3. 浸油越久，越容易拉开，最后用手指捏扁成图片中的样子

4. 全家福（忘记买胡萝卜了）然后羊肉最好是绵羊🙄海南没有绵羊，用东山羊代替了

5. 我喜欢把土豆切的比较碎

6. 热锅下羊肉翻炒，煸至出油加姜片料酒去腥

7. 下洋葱炒软，发黄

8. 下土豆炒的微微透明（小火，不然可能会糊）

9. 加番茄翻炒1分钟左右，加水烧开，转小火焖15分钟左右

10. 拉面，揪成小方片

11. 好啦