用料
| 明虾1斤 | 只 |
| 料酒2 | 勺 |
| 姜6 | 片 |
| 蒜10 | 瓣 |
| 生抽3 | 勺 |
| 盐1 | 克 |
| 糖5 | 克 |
芥末大明虾的做法
第一步：制作料汁。1、蒜蓉，姜丝，小米辣适量弄碎备用。2、取一个碗倒入30毫升生抽，5毫升陈醋，盐一点点，白糖5克，耗油一小勺，鸡精一点点，芥末适量，凉白开20毫升搅拌均匀再放入蒜蓉姜丝小米辣碎和3片柠檬。
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第二步：摆盘。.1、青黄瓜切一寸长长条，铺在碗底。2、大明虾白灼或者隔水蒸熟，铺在黄瓜上面。
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第三步：1、料汁均匀的倒在虾上面。2、最后在表面浇热油少许（油选择味道淡一点的，我用的橄榄油）。3、撒上葱花。
小贴士
这个菜适合入味久一点，放1个小时以后更好吃。另外，料汁中用的配料有不喜欢的可以不放，或者也可以加入自己喜欢的调料。