茯苓双豆老鸽汤有健脾去湿、清热解毒的功效,非常适合现在雨水多湿气重的季节饮用(惊艳到我了,加了土猪肉汤汁非常鲜甜,哈哈)
用料
老鸽 | 1只 |
土猪肉 | 200g |
生茯苓 | 150g |
陈皮 | 5g |
赤小豆 | 25g |
绿豆 | 25g |
姜 | 2片 |
茯苓双豆老鸽汤-益气养阴/健脾去湿/清热解毒/老少咸宜的做法
鸽子宰杀斩大块,猪瘦肉洗净,切厚块,与鸽子块放进水中稍焯。
捞出冲洗干净血沫。
土茯苓洗净,切块/片,连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内,加入清水,煮沸后改用文火熬2小时
煮好之后加盐调味。
土茯苓清热解毒、通利关节。赤小豆利水消肿、解毒。绿豆清热解毒、消暑。鸽子滋肾益气、祛风解毒。土猪肉补肾滋阴、益气养血。广陈皮健脾理气、燥湿化痰,又可去除鸽肉的腥臊味,诸物合用。