喜欢吃棉花糖又怕胖
木糖醇是很好的选择
而且这款棉花糖是低甜度的
不腻人不粘牙,真的好好吃,一不小心就吃了好几块哈哈😆
全程中小火,不要🔥太大
用料
木糖醇棉花糖 | 90克 |
花生米 | 90克 |
抹茶 | 5克 |
黄油 | 25克 |
全脂/脱脂奶粉 | 60克 |
木糖醇牛轧糖(抹茶)的做法
所有材料称重
奶粉和抹茶粉先混合均匀,等会跟棉花糖一起不易结块
融化黄油后加入棉花糖到彻底融化,我是电磁炉用的500火,棉花糖融化后把温度调到100火,加入奶粉和抹茶粉的混合物,搅拌均匀后再加入花生碎
整形用擀面杖或者刮板
好了后放冷冻10分钟左右,就可以很快脱模
切切切
包上糯米纸防粘,装袋。可以保存一个月左右
用的是这款抹茶粉,颜色青翠味道也不错,买的分装因为我用的不多,做蛋糕饼干都很好看呢
图上是蒸蛋糕,蒸出来的蛋糕水分不易缺失而且口感细腻。重点是不上火哈哈 蒸蛋糕比烤蛋糕更不容易回缩,下厨房有很多蒸蛋糕方子都很好用