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春节里是不是想要大口吃肉又怕长胖,吃鸡胸肉是较好选择。鸡胸肉可以补充铁元素 ,保证基础代谢 ,鸡胸肉不仅低脂高蛋白,而且含有大量的铁元素,易被人体吸收入利用,还含有人体生长发育有重要作用的磷脂类。这次我用汉美驰魔力红破壁机用高速破壁的方法,做一道轻食年菜——珍珠鸡肉丸子,极大程度保护了鸡胸肉的营养,吃起来健康美味。
用料
珍珠鸡肉丸子(破壁机轻食年菜)的做法
事先准备需要的食材
鸡胸肉洗干净后切块
将鸡肉放入破壁机,开启脉冲模式1档,鸡肉迅速被搅打成泥状
打开杯盖可以看到鸡肉泥非常细腻
取出鸡肉泥放到蛋清里,加少许盐和黑胡椒。
顺时针搅打至上劲,静止30分钟
取少许鸡肉泥揉成一团
将鸡肉丸子裹上一层事先浸泡过的糯米
摆上蒸盘,开水入锅,大火蒸15-20分钟即可。营养美味还健康的轻食年菜——珍珠鸡肉丸子,可以开吃开吃了。