用料
| 海带 | 600克 |
| 糖 | 4勺（60毫升） |
| 陈醋 | 2勺（30毫升） |
| 香醋 | 2勺（30毫升） |
| 海天一品鲜酱油 | 4勺（60毫升） |
| 盐 | 1克 |
| 鸡精 | 1克 |
| 味素 | 1克 |
| 小米辣 | 一个 |
| 绿辣椒 | 半个个 |
| 芝麻油 | 5毫升适量 |
| 花椒 | 5毫升 |
| 豆油 | 25克 |
| 蒜 | 6瓣 |
凉拌酸辣海带根的做法
600克海带根洗净泥沙和盐粒，清水浸泡24小时。
![凉拌酸辣海带根的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "凉拌酸辣海带根的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
海带根洗净切菱形块。
![凉拌酸辣海带根的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "凉拌酸辣海带根的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
凉水下锅，水开后煮5分钟。
![凉拌酸辣海带根的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "凉拌酸辣海带根的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
捞出凉水过凉，控干水分。
![凉拌酸辣海带根的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "凉拌酸辣海带根的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
蒜切片，小米辣和绿辣椒切小段。
![凉拌酸辣海带根的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "凉拌酸辣海带根的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅内倒25克豆油，油热倒入蒜、辣椒、花椒粒炸香几秒即可。
![凉拌酸辣海带根的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "凉拌酸辣海带根的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
盆内倒入60毫升酱油，30ml陈醋，30ml香醋，60毫升糖，芝麻油5毫升，盐、鸡精、味素各一克，芝麻油5克，还有刚才炸香的油料，拌匀。
![凉拌酸辣海带根的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "凉拌酸辣海带根的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
倒入海带根，搅拌均匀，扣保鲜膜，冷藏两小时以上入味。
![凉拌酸辣海带根的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "凉拌酸辣海带根的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
喜欢辣的小米辣可以加量。