香炸了💢潮汕香酥炸蒜的做法步骤及图解,美味正宗的香炸了💢潮汕香酥炸蒜做法

我太爱潮汕美食了，昨天去吃潮汕牛肉火锅，朋友调的蘸酱，那个香啊，鲜嫩的牛肉蘸上去简直上头……里面就有沙茶酱和这个炸蒜，沙茶酱家里有，今天就来炸点蒜

用料  

香炸了💢潮汕香酥炸蒜的做法  

1. 剁碎或者碎菜机搅碎，注意不要太碎，要有肉感

2. 锅要擦干不能有水，不然会溅油。热锅下油，放蒜蓉，小火炸

3. 不停搅拌，受热均匀

4. 到这个颜色就要注意了，关火焖一会，然后再开小火，颜色再黄那么一点就可以了，搅拌的时候听听声音，可以听到脆脆的声音就差不多了，千万不要炸过火，会苦的

5. 这次的色泽特别漂亮。（可以把蒜捞起来保存，也可以直接带油保存，个人觉得封油保存更香）

6. 真的香炸了，而且超级百搭，炒粉炒面，汤粉汤面，炒青菜什么的都可以放，超级香

小贴士

炸过的油不要倒掉了，很香的，可以炒菜，也可以做凉拌菜，绝对香