茄汁豆腐酿肉的做法和图解,茄汁豆腐酿肉怎么做更好吃

用料  

茄汁豆腐酿肉的做法  

1. 一盒豆腐，豆腐买来就是炸过的，一盒8个。

2. 包小馄饨多的肉沫，正好做豆腐酿肉。把每个豆腐用剪刀戳个洞，然后用手指头塞进去，里面的豆腐很软，用手指把豆腐压扁，靠边缘。然后塞入肉沫。肉沫就是姜汁水➕生抽➕黑胡椒➕胡椒盐➕鸡蛋往一个方向简单。具体参见我小馄饨的菜谱。

3. 戳好大小是这样的。

4. 这是塞好肉沫的炸豆腐。

5. 每块塞好肉沫的豆腐上面拍点生粉。

6. 油锅开，热锅冷油，油不要多，煎定型就可以翻面了。

7. 加入一勺生抽，适量水，水不要太多，到豆腐的一半就可以。勺的大小是炒菜的勺，平勺。

8. 一勺半番茄酱和一小勺糖，水开收汁就可以。

9. 收汁装盘，撒适量的葱花点缀就可以了！